紅燒肉

食材用料：

• 帶皮肋條五花肉

• 薑片

• 老抽

• 蒜瓣

• 八角

• 花椒

• 冰糖

• 黃酒

• 鹽

食譜做法：

1.把帶皮肋條五花肉洗凈後切成大塊

2.炒鍋做熱後倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香

3.接著放入薑片，蒜瓣翻炒幾下

4.放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻

5.加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮

6.待水開後撇去浮沫

7.蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時

8.掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火

食譜小貼士：

桂皮香葉辣椒根據個人口味可選擇性放入