肉末酸豆角

食材用料：

• 酸豆角 400克

• 豬肉餡 100克

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 郫縣辣醬 2大勺

• 生抽 1大勺

• 料酒 1大勺

• 糖 1/2大勺

• 食用油 2大勺

食譜做法：

1.把現成的酸豆角從包裝中取出後用清水沖洗幾遍後切成小段

2.蔥薑蒜切成末

3.鍋做熱後放入油後，把火調小一點，中火即可，放入蔥薑蒜末爆香

4.盛入兩勺郫縣辣醬翻炒，炒出紅油。（我是比較喜歡吃辣的，不能吃辣的可以少放一點，更能吃辣的還可以多放）

5.出紅油後下入豬肉餡翻炒，此時火可以調大一些

6.肉末脫血色後放入酸豆角一起炒，這時倒入料酒和生抽，放入糖調味。做這7.道菜不用再放鹽了。酸豆角和郫縣辣醬本來就是辣的

食譜小貼士：

1.我比較喜歡吃肉，這次炒酸豆角我放了豬肉餡，大傢可以根據自己的喜好換成牛肉碎或者雞肉碎，不放肉做素的也行。
2.炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有點齁，但是禁得住放，沒吃取食時記得要用乾凈勺，這樣更能延長保質期。