春筍紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 春筍

• 大蔥

• 薑

• 大料

• 陳皮

• 冰糖

• 料酒

• 醬油

食譜做法：

1.五花肉刮洗乾凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊

2.12分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出

3.21炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深

4.倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會

5.倒入料酒和醬油繼續翻炒一會

6.將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中

7.放入焯好的春筍，加入足量開水

8.大火煮開後，轉小火1小時

9.最後大火將汁收濃即可