無油版紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 白糖

• 蔥薑蒜

• 花椒

• 八角

• 老抽

• 鹽

食譜做法：

1.1等到白糖變色要開始冒煙時馬上把肉扔進鍋裡。註意一滴油不要放啊，燉的過程就會出油的

2.2先把鐵鍋裡加白糖，燒到白糖冒泡的程度

3.然後不停地翻啊，炒啊，炒到肉開始變乾上色的程度，然後往鍋裡加蔥薑蒜末，花椒八角，然後倒老抽，繼續翻炒至醬色均勻

4.然後添水開始燉吧，先是大火燒開，然後小火咕咚，燉到豬肉軟爛的程度就可以了，收汁前嘗嘗咸淡酌情放鹽調味哦