食材用料:
五花肉 400克
酸菜 300克
泡紅椒
薑
蒜
香蔥
胡椒粉
鹽
料酒
花椒
食譜做法:
1.12將酸菜切成碎,泡椒切碎。
2.21蔥薑蒜切成末。
3.將五花肉放入水中,加料酒、薑、花椒,煮30分鐘到肉變軟。
4.把煮好的五花肉瀝乾水分,放入冰箱冷藏,凍硬後切成薄片。
5.鍋中油7成熱後,放蒜、蔥、薑末炒片刻。
6.然後加入酸菜和泡椒炒香。
7.加入開水,大火將湯熬開。
8.然後放入切好的白肉片,中火煮5分鐘;然後倒入雞精、香油出鍋。
食譜小貼士:
泡菜白肉湯汁酸辣,肉質鮮嫩,滑爽細膩,倍增食欲,味道非常濃鬱鮮美,制作方法也非常簡單,把肉片切好煮在酸菜裡就可以了,如果煮點綠豆芽、豆腐,就是一道非常方便美味的便當菜了。
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