川式泡菜白肉

川式泡菜白肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 400克

  • 酸菜 300克

  • 泡紅椒

  • 香蔥

  • 胡椒粉

  • 料酒

  • 花椒


食譜做法:

川式泡菜白肉的做法圖解1

1.12將酸菜切成碎,泡椒切碎。


川式泡菜白肉的做法圖解2

2.21蔥薑蒜切成末。


川式泡菜白肉的做法圖解3

3.將五花肉放入水中,加料酒、薑、花椒,煮30分鐘到肉變軟。


川式泡菜白肉的做法圖解4

4.把煮好的五花肉瀝乾水分,放入冰箱冷藏,凍硬後切成薄片。


川式泡菜白肉的做法圖解5

5.鍋中油7成熱後,放蒜、蔥、薑末炒片刻。


川式泡菜白肉的做法圖解6

6.然後加入酸菜和泡椒炒香。


川式泡菜白肉的做法圖解7

7.加入開水,大火將湯熬開。


川式泡菜白肉的做法圖解8

8.然後放入切好的白肉片,中火煮5分鐘;然後倒入雞精、香油出鍋。


食譜小貼士:

泡菜白肉湯汁酸辣,肉質鮮嫩,滑爽細膩,倍增食欲,味道非常濃鬱鮮美,制作方法也非常簡單,把肉片切好煮在酸菜裡就可以了,如果煮點綠豆芽、豆腐,就是一道非常方便美味的便當菜了。

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