食材用料:
冬瓜 160克
雞腿骨棒 2根
火腿 45克
小油菜 10克
鹽
雞精 1/4勺
白胡椒粉 1/8勺
香油 1小勺
料酒 1小勺
食譜做法:
1.冬瓜洗凈去皮切片。
2.火腿切片。
3.雞骨洗凈,放入涼水鍋中,煮開,加入料酒煮1分鐘。
4.撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一乾凈鍋,鍋中倒入水800克,水開後放入雞骨,煮10分鐘。
5.放入冬瓜片,再次煮開後撇去浮沫,煮5分鐘左右至冬瓜片熟。
6.放入火腿片,洗凈的小油菜,煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油,攪勻即可盛出。
食譜小貼士:
如果傢中沒有雞腿骨,也可以用豬骨代替,一樣非常味美。
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