地三鮮

食材用料：

• 茄子 2個

• 土豆 2個

• 青椒 2個

• 蒜仔 適量

• 油

• 鹽

• 白糖

• 味精

食譜做法：

1.茄子2個、土豆2個、青椒2個、蒜仔適量。

2.121把茄子切滾刀塊。

3.212把土豆、青椒切片。

4.鍋中熱油，放入土豆片炸制。

5.將土豆片炸至金黃色，然後，放入青椒片稍炸，斷生即可。

6.將土豆片、青椒片撈出備用。鍋留少許油，放入茄子煎炸至上色即可。

7.鍋留底油，放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。

8.烹入生抽，加少許清水燉制1分鐘，能幫助析出茄子中的部分浮油。

9.放入青椒。

10.加鹽、糖、味精調味，翻炒均勻。

11.即可出鍋裝盤。