青豆釀番茄

食材用料：

• 番茄 2個

• 青豆 100克

• 胡蘿卜 一根

• 蔥

• 薑

• 鹽 1匙

食譜做法：

1.1鍋中加適量清水，放入胡蘿卜丁和青豆。

2.2胡蘿卜洗凈，切成小丁。

3.12放入1匙鹽進去，煮熟後撈出備用。

4.21番茄洗凈，從蒂部1.5cm處橫向切開。

5.將番茄芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗。

6.番茄芯放小碗裡，留著備用。

7.鍋中放油燒熱，將蔥花﹑薑末放入爆香。

8.倒入煮熟的胡蘿卜丁和青豆。

9.翻炒幾下，倒番茄芯進去，炒至番茄成漿即可。

10.用小勺把炒好的青豆和胡蘿卜丁放入番茄內。