食材用料:
草魚肉幾塊
酸菜
蒜末
薑
香蔥
辣椒乾
鹽
生抽
料酒
白糖
淀粉
雞精
清水
食譜做法:
1.草魚洗凈瀝乾水分,用少許鹽,淀粉,雞精,料酒調味醃制。
2.1下入酸菜翻炒片刻。
3.2蒜末薑末,用小火煎香。
4.加適量清水燒開,加適量生抽,鹽,白糖,雞精調味。
5.下入魚,大火燒兩分鐘,魚肉八分熟即可,不然在燙的湯裡時間一長,肉就老了。
6.煮好後倒在碗中,撒上辣椒圈和香蔥末,熱油一澆就可以了。
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草魚肉幾塊
酸菜
蒜末
薑
香蔥
辣椒乾
鹽
生抽
料酒
白糖
淀粉
雞精
清水
1.草魚洗凈瀝乾水分,用少許鹽,淀粉,雞精,料酒調味醃制。
2.1下入酸菜翻炒片刻。
3.2蒜末薑末,用小火煎香。
4.加適量清水燒開,加適量生抽,鹽,白糖,雞精調味。
5.下入魚,大火燒兩分鐘,魚肉八分熟即可,不然在燙的湯裡時間一長,肉就老了。
6.煮好後倒在碗中,撒上辣椒圈和香蔥末,熱油一澆就可以了。