食材用料:
茄子 2個
土豆 2個
青椒 2個
蒜仔 適量
油
鹽
白糖
味精
食譜做法:
1.茄子2個、土豆2個、青椒2個、蒜仔適量。
2.121把茄子切滾刀塊。
3.212把土豆、青椒切片。
4.鍋中熱油,放入土豆片炸制。
5.將土豆片炸至金黃色,然後,放入青椒片稍炸,斷生即可。
6.將土豆片、青椒片撈出備用。鍋留少許油,放入茄子煎炸至上色即可。
7.鍋留底油,放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。
8.烹入生抽,加少許清水燉制1分鐘,能幫助析出茄子中的部分浮油。
9.放入青椒。
10.加鹽、糖、味精調味,翻炒均勻。
11.即可出鍋裝盤。
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