雞蛋羹

食材用料：

• 雞蛋 兩隻

• 蝦仁

• 香菇/榛蘑

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.準備兩隻雞蛋，攪拌均勻。

2.1用保鮮膜蓋住蛋液，這是防止水蒸汽破壞雞蛋羹的形狀。註意一定要冷水上鍋。

3.2加水，雞蛋和水的比例為1：1.5，這樣的口感比較合適～充分攪拌均勻～

下麵要說的是如何沒有蜂窩，蜂窩的產生主要是攪拌蛋液產生的氣泡，氣泡蒸過之後就成蜂窩了。所以要把氣泡撇掉。或者可以用紗佈過濾。我嫌麻煩，就把氣泡撇出去就了事了

同時加入鹽和味精調味，還可以依據個人愛好自行添加其他。我傢了臻蘑和蝦仁，可惜蝦仁被雞蛋蓋住了，味道還是很不錯的

4.營養滑嫩雞蛋羹新鮮出爐。