水煮肉片

食材用料：

• 豬裡脊肉

• 白菜

• 蔥薑

• 雞蛋清

• 郫縣豆瓣

• 乾辣椒

• 麻椒粉

• 麻椒粒

• 水

• 乾淀粉

• 五香粉

• 花生油

食譜做法：

1.裡脊肉切薄片。

2.12加入乾淀粉，雞蛋清，五香粉。

3.21抓勻醃制20分鐘。

4.12白菜洗凈撕成塊。

5.21熱鍋下油，先放入郫縣豆瓣炒出紅油。

6.再加500ml水，少許蔥薑末大火煮開。

7.放入白菜煮軟。

8.取一大碗將煮好的白菜平鋪在碗底。

9.再將醃好的肉片放入鍋中煮熟。

10.連湯帶肉一起倒入鋪好白菜的碗中。

11.在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，乾辣椒。

12.燒上一勺熱油澆到肉片上。

13.再撒少許蔥花即可。