肉末酸豆角

食材用料：

• 酸豆角

• 肉末

• 蔥

• 薑

• 生抽

• 耗油

• 料酒

• 精鹽

• 花椒粒

• 乾辣椒

食譜做法：

1.鍋裡加入清水，水開倒入酸豆角再熱水水裡滾幾個滾，撈出瀝乾。

2.1炒鍋裡加少許油，撒入花椒粒、乾辣椒炸出香味。

3.2精肉剁成末，蔥切花薑切絲，酸豆角切成丁。

4.1撒入蔥花、薑絲繼續翻炒均勻。

5.2倒入肉末煸炒變色，倒入料酒、生抽、耗油翻炒均勻。

6.倒入豆角丁繼續翻炒。

7.加入少許水，讓豆角熟透。撒入少許精鹽翻炒均勻。

8.即可成盤食用。