魚香茄子

食材用料：

• 茄子

• 肉末

• 蒜

• 薑

• 紅椒

• 青蔥

• 蠔油

• 生抽

• 糖

• 雞粉

• 麻油

食譜做法：

1.茄子切厚片

2.1肉末加入生抽`麻油`胡椒粉醃10分鐘

3.2蒜和薑剁成蓉，紅椒剁碎，青蔥切花備用

4.12把茄子放進油鍋裡炸

5.21有點金黃色就可撈起備用

6.把油盛起來，留1湯匙的油把蒜蓉`薑蓉爆香。

7.加入肉末翻炒

8.再把紅椒末加入炒一炒

9.加入水`蠔油`糖`麻油`生抽煮開，加些蔥花。

10.把茄子倒進去撈一撈就可盛盤了