魚香肉絲

食材用料：

• 豬肉 200克

• 木耳 25克

• 冬筍 50克

• 薑 10克

• 蒜 15克

• 蔥花 10克

• 泡辣椒 40克

• 糖 兩茶匙

• 鹽 半茶匙

• 醋 兩茶匙

• 油 適量

• 水淀粉 25毫升

• 料酒 10克

食譜做法：

1.1鍋裡水，燒開，把木耳絲和冬筍放進水裡焯一分鐘，撈起

2.2豬肉切絲，用料酒、鹽和水淀粉醃制半個小時。木耳泡發後切絲，冬筍切絲，薑蔥蒜切末，泡辣椒切碎。糖，鹽醋和水淀粉兌成魚香汁

3.鍋裡放油，燒至七成熱，把肉絲倒進鍋裡，迅速炒散

4.把薑，蒜和泡辣椒放進鍋裡和肉絲炒勻

5.把木耳和冬筍放進鍋裡與肉絲炒均勻

6.倒進兌好的魚香汁，燒開，迅速翻炒，待汁水變稠便可

食譜小貼士：

炒菜動作要快，否則肉變老