炸茄盒

食材用料：

• 茄子

• 豬肉碎

• 炸粉

• 麵粉

• 鹽

• 味精

• 鴨蛋

食譜做法：

1.買了茄子一條，環切為1.5厘米圓片，中切入一刀，但不要切斷，做為最初的茄盒圓形

2.1把調味好的豬肉碎塞進茄盒。

3.2準備4塊錢豬肉碎，加鹽、味精、一個鴨蛋、薑切微粒、少許淀粉和水調味，順著一個方向打勻

4.用半島炸粉和麵粉調成醬，比例是各一半，慢火炸熟（稍為金黃即可，2分鐘吧），撈起來後等溫度不熱後再回鍋大火炸起酥（這樣做是為了口感更脆，逼出切盒裡麵的油）

5.隨個人喜好撒上椒鹽或蘸上亨氏番茄醬，開動嘍！

6.外表脆入口清軟