冬瓜燒排骨

食材用料：

• 冬瓜

• 排骨

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 八角

• 桂皮

• 冰糖

• 老抽

• 料酒

• 生抽

食譜做法：

1.排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾凈。

2.冬瓜去皮切塊。

3.鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。

4.加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉麵即可）。

5.下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。