螞蟻上樹

食材用料：

• 肉 一小塊

• 粉絲

• 乾辣椒 2個

• 薑

• 蔥

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 水

• 糖

• 雞精

• 料酒

• 生粉

食譜做法：

1.肉切成肉末，加香蔥、鹽、生抽、雞精、料酒、生粉上漿10分鐘

2.粉絲用開水泡發，剪成大段

3.薑切片，乾辣椒剪成小段

4.起油鍋，放薑片，煎至雙麵黃，把漿好的肉末放入鍋中煸炒

5.待肉末變色後盛出備用

6.另起油鍋，放乾辣椒熗鍋，油熱放粉絲

7.均勻炒後加少許水，加肉末，加生抽，老抽，翻炒均勻

8.加水，不停翻炒，待水被粉絲吸乾，即可

食譜小貼士：

不要用龍口細粉絲，一煮就會爛。