香辣蟹

食材用料：

• 螃蟹

• 青椒

• 乾辣椒

• 花椒

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 料酒

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.螃蟹在鹽水裡吐吐泡,然後刷洗乾凈

2.蔥、蒜、薑切成碎末備用；青椒切好備用

3.鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、薑、乾辣椒、花椒爆香

4.倒入螃蟹，翻炒至其不再掙紮，加入少許料酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過麵，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右

5.十分鐘後，大火收汁再煮十分鐘，加入青椒絲

6.翻炒後出鍋裝盤