食材用料：
苦瓜
豬肉
香蔥
鹽
醬油
雞精
生粉
食譜做法：
1.苦瓜洗凈，切斷，去囊；香蔥洗凈備用；
2.豬肉洗凈（要一點點肥肉），先切小塊兒再剁，這樣比較容易剁碎。（母親勤勞的雙手！砧板開裂，可以忽略不計啊，呵呵。）
3.剁啊剁；
4.豬肉剁的差不多的時候切入香蔥，加適量鹽、雞精、點點生粉，剁勻；
5.把肉餡充入弄好的苦瓜中，一定要把肉餡壓實，不然太鬆了燉的時候肉餡會出來的（實踐證明，750g豬肉配750g苦瓜，豬肉多了，500g豬肉應該就夠了）；
6.準備好炒鍋或煎鍋，開火，鍋熱放適量的油，把帶餡兒的苦瓜放進鍋裡煎；
7.煎至金黃；
8.把煎好的苦瓜放入高壓鍋，加小半碗水，一點點鹽，生抽，一個八角，少量豆豉；
9.蓋蓋兒，溫度180°開燉，高壓鍋浮子上來之後把溫度調到130℃燉3分鐘，香味馬上就出來了；
10.裝盤！蘸著自己做的辣椒碟，連湯都拌飯吃光光，哇，久違的味道！O(∩_∩)O~
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]