涼拌豆苗

食材用料：

• 豆苗

• 薑

• 蒜

• 剁椒

• 鹽

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.小青豆洗凈用冷水泡發一晚上至青豆發脹。

2.將泡發好豆子濾掉水。

3.用濕毛巾蓋上。

4.豆苗已經發芽了。

5.把成熟的豆苗截下來。

6.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開。

7.下豆苗焯水至變色。

8.撈出過涼水。

9.加入薑蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可。