食材用料:
雞蛋 2個
番茄 2個
小蔥 2根
泡椒 2個
蒜瓣 2個
食用油 10克
鹽 2克
番茄醬
白糖 適量
白酒 少許
食譜做法:
1.把雞蛋打到碗裡,滴入幾滴白酒,這樣炒出來的蛋花才漂亮
2.加入鹽,用打蛋器打撒,要打到起豐富泡沫,炒出來的蛋才夠酥香
3.把輔料準備好,番茄切丁
4.鍋裡放入油,把輔料放入鍋中炒出香味
5.倒入打散的蛋液,不停用鍋鏟翻炒,炒出漂亮的蛋花來,取出
6.鍋裡再倒入油,把番茄放進鍋裡炒出水來,加入番茄醬一起翻炒,然後倒入一小碗水,煮開
7.倒入炒好的蛋花,中火燜至收汁
食譜小貼士:
叮嚀小語:
無論是煎雞蛋或是炒雞蛋,都是多放一些油,這樣除了會讓炒出的雞蛋更香,還不會粘鍋。
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