蛤蜊蒸蛋

食材用料：

• 雞蛋 2個

• 蛤喇

• 鹽

食譜做法：

1.蛤喇買回來，浸泡水中，吐凈泥沙。鍋子燒開水，將蛤喇放入，燒開。

2.12將蛤喇去肉，一部分帶皮放入盤內。

3.21雞蛋打散。

4.煮蛤喇的湯涼至溫。倒入雞蛋液中。

5.攪拌均勻。

6.用濾網過濾，將蛋液倒入盤內。

7.蒸鍋燒開水，將盤放入。

8.蒸8-10分鐘即可。

食譜小貼士：

1、蛤喇煮熟，湯水涼至溫。
2、蛋液攪拌均勻，放入放溫的海鮮水。
3、蛋液過濾，會減少氣泡。
4、蒸蛋的時間，要根據碗的大小，蛋液厚度而定。