草莓果醬

食材用料：

• 新鮮草莓

• 冰糖

• 麥芽糖

• 鹽

食譜做法：

1.12草莓清洗乾凈並瀝水

2.21摘去梗葉

3.為了果醬更有口感，我們這裡不用打碎的方法，而是切成小丁

4.平底鍋燒熱，放入草莓

5.當草莓開始有些打蔫的時候，撒少許鹽，殺出水分

6.轉中小火熬煮草莓，註意觀察當草莓出水沒過本身時候，按照個人口味加入冰糖，要多一些哈~

7.關小火熬啊熬啊。。一直到草莓變得濃稠一些，草莓丁也很軟失去形狀的時候，加入一大勺麥芽糖

8.繼續小火熬。。再一段時間後，草莓的顏色漸漸變深，狀態更加濃稠。草莓也全都軟爛

9.這時候註意觀察濃度，湯汁收到適當的程度就可以關火啦

食譜小貼士：

熬煮的過程中一定要記得一直攪動，以防粘鍋。