剁椒魚頭

剁椒魚頭的做法

食材用料:

  • 胖頭魚一個,剁辣椒適量,泡椒適量,料酒一大匙,香油半大匙,香蔥兩棵,老薑一塊,鹽和雞精各少


食譜做法:

1.魚頭洗凈,用刀從正中劈成兩半但不劈斷;


2.1將剁辣椒和泡椒分別鋪在魚頭上,再撒少許薑絲;


3.2把鹽、雞精、料酒、薑絲分別抹在魚頭的兩麵,醃制十分鐘左右;


4.蒸鍋裡水燒開,將魚頭放入鍋中蒸10分鐘後,最後淋入香油,撒上蔥段出鍋。


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