剁椒魚頭

食材用料：

• 大頭魚魚頭 一個

• 剁椒 適量

• 大蒜 一頭

• 生薑 一塊

• 小蔥 一小把

• 鹽

• 白胡椒粉

• 生抽

食譜做法：

1.魚頭洗乾凈，切成兩半，抹上鹽和胡椒粉、食用油，靜置半小時左右

2.生薑和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭，魚頭上放幾勺剁椒，再加上一些蒜末、蔥絲、薑絲

3.大火水燒開，上鍋蒸5-6分鐘，取出，加一些生抽，撒上蔥花，再澆一些熱油，放入鍋中繼續蒸1-2分鐘即可