紅燒排骨

食材用料：

• 排骨

• 蔥

• 薑

• 大料

• 桂皮

• 香葉

• 料酒

• 鹽

• 醬油或老抽

• 糖

食譜做法：

1.排骨1至2盒，根據傢人飯量而定。

2.蔥段、薑片、大料。

3.香葉、桂皮。

4.排骨洗凈，鍋裡放入清水，同時放入排骨，開大火，排骨會出很多血沫，看血沫出的差不多了（大概水燒開後5分鐘左右），將排骨撈出。

5.鍋中放底油，油熱後放入蔥段、薑片、大料、桂皮、香葉炒香，然後放入排骨，翻炒幾下，加清水，水量沒過排骨，同時放入醬油（或老抽）、料酒、糖，先燉煮30分鐘，再放入鹽，繼續燉煮30分鐘，出鍋前大火收汁，待湯汁減少到隻占排骨的1/3時關火。

6.出鍋裝盤！很誘人！