食材用料:
低粉 150克
植物油 70克
普通麵粉 200克
白糖 3克
植物油 60克
牛奶 90克。
紫薯沙約 400克
蛋黃 1個
白芝麻
鹽 2克
食譜做法:
1.1將水油麵材料混合均勻,揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.2將油麵材料混合成為麵團,蓋保鮮膜醒15分鐘。
3.1將包好的麵團分別搟成長舌型,捲起,蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟捲兩次,即成酥皮坯子。
4.2將油麵和水油麵分別分成16份。取一份水油麵團壓扁成片,包入一份油麵呈球型。其它依次做好。
5.。
6.取一隻酥皮坯子,搟成片,包入豆沙餡,收口朝下擺入烤盤中,其它依次做好。
7.將蛋黃打散,用刷子刷在豆沙酥餅表麵,分別撒入黑芝麻即可。
8.將烤盤放入烤箱的中層,180度上下火烤20—25分鐘即可。
9.光線的原因哦,拍出來的紫薯是兩個顏色的。
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