辣子雞

食材用料：

• 三黃雞

• 蒜葉

• 乾紅椒

• 大蒜子

• 生薑

• 食鹽

• 味精

• 料酒

• 生抽

• 白糖

• 蠔油

食譜做法：

1.雞肉切塊用生抽料酒以及少許白糖醃制半小時左右

2.12辣椒切段薑蒜切薄片蒜白切長段蒜葉切小段雞油和雞肝分別拿出不進行醃制

3.21鍋內放少量油燒熱把雞油放入

4.放入紅椒薑蒜炒香

5.放入蒜白炒香

6.雞塊瀝乾放入鍋內大火炒炒至雞肉變色放入雞肝（這樣炒比較嫩）放入鹽味精適量蠔油繼續翻炒片刻最後撒上青蒜葉出鍋

7.找個盤子盛出來…………

食譜小貼士：

雞肝一定要在雞肉炒至變色時放入不然會很老很難吃