醬燒茄子

食材用料：

• 長茄子

• 青椒

• 蔥

• 蒜

• 黃豆醬

• 料酒

• 味精

食譜做法：

1.121將茄子洗凈切成滾刀塊，在切麵用刀劃一下，以便更好成熟和入味

2.212原料圖

3.青椒洗凈也切成小段，蔥蒜切好備用

4.鍋裡油熱後，將茄子倒入鍋中煸炒

5.茄子很愛吸油，很快油就被茄子全吸進去了，這時要用中火慢慢的煸炒

6.過一會後，被吸進去的油會吐出一些，茄子也炒的有點焉了，這時把茄子盛出

7.鍋裡的餘油燒熱後，將蔥蒜放進鍋裡炒香

8.將茄子也倒進去翻炒，烹上少許的料酒

9.把黃豆醬也倒進鍋裡，並加上少量的水燒一會

10.燒至茄子水汽收乾，把青椒倒進去翻炒幾下

11.放上少許的味精就可以出鍋了

食譜小貼士：

1、炒茄子的油不要放得太多，多煸一會，自然會吐出一些油

2、黃豆醬很咸，所以最好就不要再加鹽了