麻婆豆腐

食材用料：

• 南豆腐

• 肉末

• 蔥薑末

• 鹽

• 料酒

• 雞精

• 高湯

• 花椒粉

• 生抽

• 辣椒粉

• 辣椒油

• 郫縣豆瓣醬

• 黃豆醬

• 淀粉

食譜做法：

1.12準備好原料。

2.21豆腐洗凈、切丁、焯燙、控凈水

3.豬肉剁成碎末。

4.鍋燒熱加油，入蔥薑末煸炒。

5.加肉末，煸乾水分。

6.加辣椒粉、豆瓣醬、黃豆醬煸炒。

7.煸炒至肉末入味。

8.加入高湯、料酒、生抽煮沸後轉小火，煨至汁濃入味時，放入雞精，用水淀粉勾芡收汁。

9.加蔥丁、辣椒油拌勻出鍋裝盤，撒上花椒粉即可。