紅燒魚塊

食材用料：

• 魚

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 蒜苗

• 醬油

• 蠔油

• 糖

• 醋

• 鹽

• 料酒

• 味精

食譜做法：

1.洗凈的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃制半小時。

2.12醃制好的魚放入適量淀粉拌均勻。

3.21鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩麵金黃撈出備用。

4.蔥，薑，蒜，切末。另起鍋放油炒香薑，蒜，蔥末。

5.把煎好魚塊入鍋炒勻。

6.把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）。

7.倒入炒鍋內的魚塊裡麵。中小火燒至收汁。

8.放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。（傢裡麵有蒜苗，我就放了些，也可以放蔥，或是青椒等等）。