可樂雞翅

食材用料：

• 雞中翅 500克

• 蔥 5克

• 薑 2克

• 料酒 2小勺

• 可樂 350ml

• 生抽 4大勺

• 老抽

• 白糖

食譜做法：

1.雞翅洗凈，入涼水鍋中，放入蔥、薑、料酒，煮開後再煮約2分鐘。

2.1另取一炒鍋，鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入雞翅，翻炒幾下。

3.2撈出雞翅，用溫水沖洗凈浮沫，煮鍋中的水倒掉不用。

4.放入可樂、生抽，大火煮開。

5.撇去浮沫，再轉小火，煮約20分鐘至熟。

6.放入老抽、白糖，轉大火，不斷翻炒至湯汁收濃後盛出即可。

食譜小貼士：

雞翅第一遍隨冷水入鍋，這樣肉質細嫩不收縮。
用可樂和生抽、老抽進行適量配比，就不需再加鹽調味。