酥炸茄盒

食材用料：

• 茄子

• 肉餡

• 蔥

• 薑

• 花生油

• 料酒

• 鹽

• 味精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.茄子洗凈，切成每兩片1公分厚的片，中間不要切斷。

2.每片都塗抹上鹽。

3.蔥、薑切碎放入肉餡中，加入花生油、料酒、鹽、胡椒粉、味精。

4.調勻備用。

5.每兩片中間放入肉餡。

6.鍋裡放入足量的油，六成熱放入裹了麵粉雞蛋糊的茄盒炸制。

7.片刻後翻過來再煎另一麵,煎到兩麵成金黃色即可。

8.盛入盤中，即可享用。