泡菜粉絲

食材用料：

• 泡菜 少量

• 粉絲 一撮

• 肉絲 一小碗

• 青椒 一個

• 醬油

• 醋

• 鹽

食譜做法：

1.將乾粉絲提前用冷水泡上三十分鐘以上。

2.將切好的肉絲用鹽，料酒，生粉等適量調料醃制十分鐘。

3.將其他原料青椒絲和泡菜準備好。

4.在熱鍋中加入少量油，下入醃好的肉絲翻炒。

5.待肉絲炒變色後加入泡菜翻炒。

6.下入粉絲，並加少量的水。

7.繼續翻炒，讓粉絲吸入泡菜香味慢慢變軟。

8.下入青椒絲，再繼續翻炒幾下。

9.出鍋裝盤。

食譜小貼士：

乾粉絲提前泡上可以節約烹飪時間；
粉絲要稍微加點水煮一下讓它充分吸收泡菜的味道；
青椒絲在出鍋之前再加入，稍微炒一下就行，主要是為了顏色漂亮；
如果用五花肉，炒出來的會更香。