佛手白菜

食材用料：

• 白菜幫 4個

• 豬肉餡 50克

• 香姑 2朵

• 鹽

• 雞精

• 醬油

• 料酒

食譜做法：

1.將香姑洗凈，切碎。

2.香姑和豬肉餡放到一個大碗內。

3.加入鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量進行調味。

4.把香姑和肉餡攪拌均勻。

5.鍋中燒開水，白菜幫放進去焯軟。

6.焯完的白菜幫，取出來瀝乾水分，涼一下。

7.用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀。

8.內側朝上，放上餡料。

9.把白菜幫折成佛手形狀。

10.倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀。

11.鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘。

12.蒸出後可以稍加裝飾，就可以上桌了（我用的是蘿卜絲和蔥絲。要想更漂亮，還可以再勾個芡汁澆上去的）。