食材用料：
紫薯 一個
白糖 少許
食用油 適量
食譜做法：
1.準備的食材。
2.1下油燒到七成熟時，炸紫薯塊。
3.2紫薯去皮，切成滾刀塊。
4.12炸熟，用筷子能紮透。
5.21撈出瀝油。
6.倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
7.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
8.轉小火炒至溶化。
9.炒好的糖漿呈琥珀色。
10.倒入炸好的紫熟塊，快速翻炒讓糖汁均勻的裹在薯塊上，離火出鍋。
11.準備一碗涼開水，蘸水食用。
食譜小貼士：
糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。盤子一定要提前抹少許油。
色澤鮮艷，口感脆甜，孩子和女士都愛吃。
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