食材用料：
豬肋排
香醋
老抽
生薑
冰糖
食譜做法：
1.12肋排在開水裡過一遍，洗去血水和浮沫。備用
2.21炒鍋加油燒熱，放生薑熗鍋，倒入處理好的排骨翻炒，讓排骨在油鍋裡煎一會，這樣可以讓排骨更香，看顏色有點微微發黃就可以乘出來了。
3.鍋裡留一點底油，開小火，倒入冰糖，不斷攪拌冰糖使其熔化註意不要粘鍋。
4.冰糖熔化後倒入排骨翻炒，讓排骨上色
5.然後加入適量黃酒，老抽和鹽，
6.加一點熱水，大火燒開。（水不要太多，不要漫過排骨為宜）
7.加香醋，改小火收汁，出鍋的時候放點雞精就可以了。（醋不要加的太早，因為是揮發性的，太早的話醋的香味會減少
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