紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 泡發花生

• 大蔥

• 香葉

• 八角

• 桂皮

• 陳皮

• 鹽

• 薑

• 冰糖

• 料酒

食譜做法：

1.12肉洗凈，鍋裡加水放肉，大蔥，薑片，料酒一起煮10分鐘。

2.21肉撈出待涼切塊。

3.鍋內入少許油燒熱，放豬肉炒幾分鐘，肉炒出油後盛出備用。

4.另起鍋入少許清水，水開後入冰糖，待冰糖炒化起泡泡。

5.放豬肉快速翻炒。

6.放適量老抽，生抽，鹽，料酒一起翻炒幾分鐘。

7.放香葉，八角，大蔥，薑片，陳皮炒勻。

8.轉入砂鍋入水沒過肉，放花生米攪勻，燒開，轉小火燉1小時左右，期間看看，以免燒乾了。