爆炒豬肝

食材用料：

• 豬肝 300g

• 胡蘿卜

• 青椒

• 白糖

• 蔥

• 鹽

• 生抽

• 紹酒

• 淀粉

• 雞精

食譜做法：

1.12豬肝在清水中浸泡幾小時。

2.21切薄片。

3.放入少許鹽、生抽、料酒、淀粉。辣椒切大塊，胡蘿卜切片。

4.鍋子燒熱，放入蔥爆香。

5.放入胡蘿卜煸炒。

6.放入醃漬的豬肝，爆炒。

7.放入青椒煸炒片刻，加入鹽、雞精攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1、豬肝提前浸泡。
2、切薄片，提前醃漬掛糊，可以使豬肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最後出鍋前再放。