剁椒蒸鴨血豆腐

食材用料：

• 鴨血 100克

• 豆腐 100克

• 薑

• 蒜末

• 剁椒醬 2勺

• 郫縣豆瓣醬 1勺

• 料酒 1勺

• 鹽

食譜做法：

1.1將鴨血與豆腐分別切成大小均勻、0.5厘米厚的小塊，表麵分別淋上料酒並撒上少許鹽醃漬15分鐘。

2.2準備好所有原料和調料。

3.熱鍋中倒入油燒至5成熱，下薑蒜末、郫縣豆瓣醬中小火慢慢煸，煸出紅油來後，放入剁椒醬翻炒一下，關火。

4.將醃好的鴨血與豆腐每塊交差的擺放好。將炒過的剁椒醬調料擺放在鴨血和豆腐上，放進水燒開的蒸鍋裡，蒸10分鐘即可出鍋。