苦瓜炒蛋

食材用料：

• 苦瓜 一個

• 雞蛋 4個

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.苦瓜去瓤切薄片,加兩勺鹽醃一下。

2.12下手把鹽抓勻，苦瓜裡的水分擠出來。

3.21靜置20分鐘後用水把鹽和醃出來的苦水洗掉。

4.雞蛋攪散，加適量油、鹽。

5.熱鍋下油，下苦瓜炒軟。

6.加鹽調味。

7.把苦瓜撥到一邊，倒入雞蛋。

8.雞蛋稍微定型後把苦瓜和蛋炒勻，苦瓜裹上雞蛋即可。