糖三角

食材用料：

• 麵粉 500克

• 紅糖 100克

• 胡蘿卜汁 220克

• 酵母 5克

食譜做法：

1.12準備好麵粉；胡蘿卜提前打成茸。

2.21胡蘿卜汁兌入適量溫水，加入酵母。

3.將胡蘿卜酵母水倒入麵粉中。

4.和好揉勻成光滑麵團，置溫暖處發酵。

5.紅糖放入碗中，加入麵粉；充分調勻，成粉狀餡料。

6.麵團分成若乾小劑子，搟成厚片，依次包好糖三角。

7.進行二次發酵。

8.餳發好的糖三角放入籠屜中。

9.鍋中水開，放入籠屜，隔水蒸20分鐘；關火後，虛蒸5分鐘。

食譜小貼士：

1、胡蘿卜提前打成茸，用時直接用水兌入。
2、紅糖做包子等的餡料，一定要調入麵粉，避免蒸的時候迸出糖漿。
3、蒸好的包子饅頭不要急於打開蓋，虛蒸幾分鐘再揭開取出，避免回縮。