紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 薑

• 老抽

• 蒜瓣

• 八角

• 花椒

• 冰糖

• 黃酒

• 鹽

食譜做法：

1.1炒鍋做熱後倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香，接著放入薑片，蒜瓣翻炒幾下，放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。

2.2把帶皮肋條五花肉洗凈後切成大塊。

3.加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。

4.待水開後撇去浮沫。

5.蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。

6.掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。