食材用料:
五花肉
蔥薑蒜
乾辣椒
大料
老抽
冰糖
鹽
醋
食譜做法:
1.12五花肉洗凈。
2.21切成大約2cm見方滴塊。
3.1將切好的五花肉入開水鍋中焯2分鐘。
4.2其它材料備用。
5.撈出,用溫水洗凈。
6.另備砂鍋,加入適量的水(沒過肉肉3-4cm就行),加入蔥薑蒜,大料,乾辣椒,燒熱。
7.將焯好的五花肉倒入砂鍋中,加入幾滴醋,燒開,改小火燉一個半小時左右。
8.另備炒鍋,把燉好的五花肉撈出放在炒鍋裡,並將燉肉的湯汁一並加入,沒過肉塊即可。(其它調料扔掉不用)
9.在鍋中加入冰糖、鹽,老抽(自己看著顏色差不多就好,大約2湯匙,我暫時用醬油代替了),繼續燒開,改中小火燉大約半個小時,慢慢的將湯汁收乾即可。
10.嘎嘎,終於做完了。順便說一下冰糖的量吧,我用的是單晶冰糖,一小顆一小顆,大約每塊肉分了一顆冰糖的樣子,沒有覺得特別甜。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]