食材用料：
豬肉末 300g
生咸鴨蛋 1個
蔥
薑
水
水淀粉
料酒
生抽
蠔油
白胡椒粉
食譜做法：
1.準備材料，肉餡（三分肥，七分瘦）生咸鴨蛋。
2.1再加一個咸蛋清。
3.2豬肉末裡加蔥薑末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。
4.順時針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個小洞，防止蛋黃移位。
5.放入蒸鍋內，上汽後蒸約15分鐘。
6.蒸好後取出，將碗裡的湯水倒入鍋內用水淀粉勾薄欠即可。
食譜小貼士：
◎攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩
◎因為加了咸蛋清，所以不需要再加鹽了
◎豬肉末要選擇三分肥七分瘦的那種哦
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