香蒸雞胸肉

食材用料：

• 雞胸肉 200克

• 香菜 10克

• 青瓜 30克

• 胡蘿卜 30克

• 乾辣椒 5克

• 黑胡椒 5克

• 鹽 3克

• 橄欖油 5毫升

• 白醋 10毫升

食譜做法：

1.將香菜和紅辣椒洗凈切碎後與橄欖油混合。

2.雞肉洗凈，用刀從側麵切開，並向內切成一個口袋狀。

3.將雞肉放在油紙上，然後將1塞入切口內，並在上麵均勻撒上鹽與黑胡椒。

4.有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊。

5.放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。

6.蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，並用白醋拌醃。

食譜小貼士：

1、將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。
2、切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm，慢慢往裡深入。雞肉很軟，很容易切。
3、時間控制好，保持雞肉嫩滑。