食材用料:
雞蛋 3個
豬肉餡 300克
胡蘿卜 少許
雞蛋清 一個
蔥
薑
蒜
鹽
香油
料酒
淀粉 60克左右
食譜做法:
1.將買來的豬肉剁成泥。
2.將豬肉餡和胡蘿卜碎剁在一起,剁成泥狀。
3.將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜碎末,加入鹽適量,香油,料酒攪拌均勻。
4.打入一個雞蛋清攪拌均勻,攪拌時順一個方向攪。
5.加入適量淀粉攪拌均勻備用。
6.雞蛋液打散,加少許鹽和淀粉攪拌均勻。
7.如果加入淀粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾一下。
8.鍋中燒熱放少許油,均勻的塗抹在平底鍋鍋底,放入雞蛋液轉一圈,定型後翻麵,雞蛋凝固後就可出鍋,時間不用太長。
9.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上。
10.將雞蛋像捲壽司一樣捲起,放入盤中,上鍋蒸20分鐘左右即可。
11.稍微放涼後切塊即可。
食譜小貼士:
這個蛋皮肉捲很合兒子心意,不斷誇贊漂亮且好吃,齊活,有蛋有肉有菜,營養豐富且美味可口,瞅瞅,這換著花樣做飯也不排除是逼出來的。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]