雞蛋肉捲

雞蛋肉捲的做法

食材用料:

  • 雞蛋 3個

  • 豬肉餡 300克

  • 胡蘿卜 少許

  • 雞蛋清 一個

  • 香油

  • 料酒

  • 淀粉 60克左右


食譜做法:

雞蛋肉捲的做法圖解1

1.將買來的豬肉剁成泥。


雞蛋肉捲的做法圖解2

2.將豬肉餡和胡蘿卜碎剁在一起,剁成泥狀。


雞蛋肉捲的做法圖解3

3.將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜碎末,加入鹽適量,香油,料酒攪拌均勻。


雞蛋肉捲的做法圖解4

4.打入一個雞蛋清攪拌均勻,攪拌時順一個方向攪。


雞蛋肉捲的做法圖解5

5.加入適量淀粉攪拌均勻備用。


雞蛋肉捲的做法圖解6

6.雞蛋液打散,加少許鹽和淀粉攪拌均勻。


雞蛋肉捲的做法圖解7

7.如果加入淀粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾一下。


雞蛋肉捲的做法圖解8

8.鍋中燒熱放少許油,均勻的塗抹在平底鍋鍋底,放入雞蛋液轉一圈,定型後翻麵,雞蛋凝固後就可出鍋,時間不用太長。


雞蛋肉捲的做法圖解9

9.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上。


雞蛋肉捲的做法圖解10

10.將雞蛋像捲壽司一樣捲起,放入盤中,上鍋蒸20分鐘左右即可。


雞蛋肉捲的做法圖解11

11.稍微放涼後切塊即可。


食譜小貼士:

這個蛋皮肉捲很合兒子心意,不斷誇贊漂亮且好吃,齊活,有蛋有肉有菜,營養豐富且美味可口,瞅瞅,這換著花樣做飯也不排除是逼出來的。

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