韭菜肉絲

食材用料：

• 裡脊 50g

• 韭菜 1把

• 胡蘿卜 半根

• 水淀粉

• 醬油

• 鹽

• 食用油

食譜做法：

1.韭菜切段、胡蘿卜切絲，肉切成絲。

2.肉絲倒入少許醬油、水淀粉醃制一會。

3.鍋燒熱倒油，下肉絲。

4.翻炒至肉絲變色。

5.倒入胡蘿卜絲。

6.一起翻炒一分鐘。

7.再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略軟即關火，根據口味再調入少許鹽，炒勻即可出鍋。

食譜小貼士：

炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣,做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜