魚香雞丁

魚香雞丁的做法

食材用料:

  • 雞脯肉 100克

  • 水發香菇 100克

  • 青豆 100克

  • 紅辣椒 一個

  • 胡椒粉

  • 植物油

  • 料酒

  • 生粉

  • 老抽

  • 生抽

  • 白糖

  • 番茄醬

  • 雞精


食譜做法:

魚香雞丁的做法圖解1

1.雞脯肉切小丁,加入半小勺鹽、10克生粉、幾滴老抽、10克料酒,拌勻。


魚香雞丁的做法圖解2

2.水花香菇切成和雞脯肉差不多大小的丁,和青豆一起洗凈備用。


魚香雞丁的做法圖解3

3.紅辣椒同樣切成小丁。


魚香雞丁的做法圖解4

4.乾鍋燒辣,倒適量植物油,熱鍋涼油下入雞丁滑熟。


魚香雞丁的做法圖解5

5.將雞丁盛起,扒雞肉的油留在鍋中,依次下入紅椒丁、青豆、香菇丁爆炒。


魚香雞丁的做法圖解6

6.一勺半鹽、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄醬、少量雞精和胡椒粉調成魚香汁,倒入鍋中,加少量清水,炒勻。


魚香雞丁的做法圖解7

7.大火收至水分八成乾時,下入扒好的雞丁,翻炒均勻。


魚香雞丁的做法圖解8

8.最後出鍋裝盤即可。


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *